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BOVINOS
ABERDEEN ANGUS.-Raza de origen brit�nico, proveniente del noroeste de Escocia. Es una de las m�s difundidas en el pa�s por sus aptitudes de r�pido engorde y condiciones de f�cil adaptaci�n. Se cr�a en Argentina desde 1879, cuando fueron importados los primeros animales por don Carlos Guerrero. Se caracteriza por su pelaje y mucosa negros, aunque la variedad Colorada tambi�n est� hoy muy difundida.
Es una raza sin cuernos, conocida vulgarmente con el nombre de Mocha negra. Se ha impuesto como raza mayoritaria de la ganader�a argentina por su f�cil adaptaci�n. Da excelentes madres criadoras, novillos de f�cil engorde a pasto, y con ella se logra un producto de calidad, con sabor matizado y terneza.
 BELTED GALLOWAY.- Se trata de una de las razas de mayor antig�edad entre las brit�nicas productoras de carne. Introducida en la Argentina en 1919, se conoce desde el siglo XVII en Escocia y se la asocia a la formaci�n de otras razas del Reino Unido. El Belted Galloway se destaca por presentar una faja de color blanco en la parte central del cuerpo; es de pelaje negro y de caracter�sticas mochas. En general, est� considerada como una raza adaptada a climas fr�os y h�medos, ha mantenido su tama�o intermedio, con f�cil y r�pido engorde en sistemas pastoriles.
 BLONDE D�AQUITAINE.- Raza originaria de Francia, m�s precisamente de su regi�n sudoeste.
Su pelo es de color trigo, y se encuentra en una gama que puede variar desde tonos cercanos al blanco hasta llegar al marr�n. Esta raza es apreciada por sus cualidades c�rnicas, y las hembras se destacan por su rusticidad y fecundidad.
BONSMARA.- Esta raza cebuina fue desarrollada en Sud�frica por el especialista Jan C. Bonsma, y ha sido recientemente introducida en nuestro pa�s para competir en las zonas subtropicales del norte argentino. Se trata de un h�brido entre las razas europeas Hereford y Shorthorn con la raza cebuina Africander, nativa de la regi�n del Transvaal. Se caracteriza por su pelaje corto rojizo oscuro, sus cuernos pronunciados y su giba escasa o nula, t�pica del Ceb�. Muestra una gran adaptaci�n a climas tropicales y h�medos, con resistencia natural a los par�sitos externos e insectos comunes en esas zonas. Ha sido sometida a una exigente selecci�n por producci�n y peso, lo que la coloca en excelentes condiciones para competir en igualdad con las razas cebuinas ya existentes en el norte de nuestro pa�s.
BOVINO CRIOLLO.- Esta raza de origen colonial representa el resultado de la selecci�n natural del ganado introducido por los primeros espa�oles que colonizaron el �rea del R�o de la Plata en los siglos XVI y XVII. Los actuales criadores han iniciado el registro de los ejemplares conservados en reservas del germoplasma bovino nativo, en distintas regiones del norte y centro del pa�s. Seg�n los estudios realizados en diversas estaciones experimentales del INTA, las aptitudes del ganado criollo son su rusticidad y resistencia a las condiciones adversas, con una calidad de respuesta muy aceptable.
Las caracter�sticas del pelaje son muy variadas, poseen todas las tonalidades: desde colores claros, colorado hasta negro, con diversos grados de overismos, sin un patr�n definido, y con la presencia de cuernos voluminosos.
BRADFORD .-Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las zonas marginales de la Argentina, formada a partir del ganado ceb� de alta rusticidad y la raza Hereford que aporta calidad de carne y f�cil engorde a pasto. Esta raza tiene amplia difusi�n en las laderas cordilleranas, los esteros de Corrientes y el monte chaque�o, donde por su resistencia a la garrapata y a la humedad logra resultados superiores a los de otras razas productoras de carne. En nuestro pa�s no s�lo se adapt� a los suelos m�s dif�ciles, sino tambi�n a la Pampa H�meda. Existen las variedades astada y mocha.
 BRAHMAN.- Esta raza se adapta especialmente para ser criada en zonas tropicales y subtropicales, de igual manera que en zonas templadas como la pampeana, donde cada d�a se difunde m�s. En nuestro pa�s se utiliza principalmente en cruzas, aportando rusticidad, adaptabilidad y un elevado vigor h�brido al cruzarse con razas de origen europeo. Originada a principios de siglo en EE.UU., fue introducida en nuestro pa�s en la d�cada del �40. Su formaci�n a partir de varias razas �ndicas se bas� en la selecci�n de un tipo de animal f�rtil, precoz y de excelente calidad de carne. Como es com�n en el ganado ceb�, presenta giba dorsal y piel suelta de mucosas pigmentadas, con abundantes pliegues en la zona de la papada.
BRANGUS.- Es una raza productora de carne derivada del ceb�, por cruzamientos entre el ganado cebuino y el Angus en distintas proporciones. Es un animal de pelaje negro o colorado, sin cuernos, que combina la adaptabilidad a zonas marginales del ceb� con la productividad y calidad de carne del Angus. Se cr�a en nuestro pa�s desde 1960 en las zonas �ridas de las praderas pampeanas, en las h�medas del litoral y en las regiones de monte de Santiago del Estero, Chaco y Formosa.
CHAROLAIS.- Raza de gran capacidad productora de carne, originaria de Francia. Fue importada en 1915, pero su verdadera difusi�n comenz� en los a�os �60. Presenta una gran masa muscular con abundante manto de carne en los cuartos posteriores, donde se encuentran los cortes de mayores cualidades de sabor c�rnico. Se trata de animales que alcanzan un peso elevado a edad adulta. Su pelaje es blanco y existen dos variedades: mocha y astada. Ha sido tradicionalmente utilizada en cruzas con razas brit�nicas, especialmente Angus, a fin de lograr reses con mejor rendimiento de carne a partir de su menor contenido de grasas. Debido a su origen europeo est� catalogada como "raza continental".
SIMMENTAL.- Es una raza continental de doble prop�sito, originaria del valle del r�o Simme en Suiza. Es famosa productora de carne y leche, aunque en nuestro pa�s s�lo se la explota por la primera de esas aptitudes.
Produce carne magra de �ptima calidad; su pelaje es overo con tonalidades que oscilan entre el colorado y el amarillo tostado. Por su poblaci�n es la segunda raza del mundo, con m�s de 100 millones de animales registrados.
HEREFORD.- Originaria de Inglaterra, fue importada a nuestro pa�s en 1862. Su aptitud de engorde a pasto ha sido ampliamente reconocida, especialmente en la tradicional calidad de las carnes argentinas. Una de las mayores virtudes de esta raza es la de proveer los famosos "baby beef" sumamente apreciados en la cocina internacional. Se la cr�a frecuentemente como raza pura, la variedad mocha conocida como "Polled Hereford", y tambi�n para producir los famosos novillos "Careta", cruzados con Angus; se logra un excelente novillo, muy buscado por los productores de invernada.
LIMANGUS.- Esta raza, recientemente creada por ganaderos argentinos, combina la gen�tica del Angus y del Limousin, conjugando las grandes aptitudes carniceras de ambas para producir novillos magros, precoces, de alto rendimiento. Las caracter�sticas principales son su pelaje negro y colorado, con predominancia de animales mochos, un tama�o adulto (frame) bajo, y una gran adaptaci�n a las condiciones pastoriles de la ganader�a de la pampa h�meda. Por haber sido seleccionada bajo criterios productivos y de performance en un r�gimen exclusivamente a pasto, esta raza moderna se convierte en una muy interesante opci�n para orientar la producci�n al mercado de consumo, con el fin de abastecer principalmente a las cadenas de supermercados porte�os.
LIMOUSIN.- Continental europea originaria de Francia, se ha difundido en la Argentina desde 1960. Produce reses magras y de gran aptitud c�rnica. Presenta cuernos -aunque tambi�n existe una variedad mocha- y un pelaje colorado (cereza).
Entre las razas continentales es de tama�o intermedio, por lo cual su crianza en el pa�s ha permitido la producci�n de novillos livianos adaptados al consumo interno. Es muy apreciada dentro de la industria frigor�fica debido a su alto rendimiento.
PIEMONTESE.- Esta raza italiana representa uno de los recursos bovinos m�s antiguos ya que sus or�genes se remontan a la era Mesol�tica (20.000 a�os a.C.). Es una raza continental europea de tama�o intermedio y carnes magras. Fue introducida en la d�cada del �60 por el INTA para incorporarla a su programa de cruzas. Hoy constituye un recurso imprescindible para cualquier combinaci�n exitosa que busque maximizar adaptaci�n con menor contenido graso de las reses. Se caracteriza por ser astada, de pelaje corto color canela, mucosas oscuras y marcado desarrollo muscular, propio de las aptitudes de su carne.
POLLED HEREFORD.- Variedad mocha de la raza Hereford, originaria de los EE.UU.
Se ha popularizado mucho en los �ltimos a�os y juntas son la segunda raza de carne de la Argentina.
Su introducci�n data de 1940 y uno de sus mayores difusores fue don Eduardo Ayerza.
Presenta cara, patas y vientre de color blanco, caracter�sticas que se conocen como "pampas" por tales colores. Se distingue por su aptitud c�rnica, dado que sus reses poseen un contenido graso sumamente adecuado al consumo interno, similar al del Hereford astado.
RETINTA.- Raza r�stica de carne oriunda de Andaluc�a (C�rdoba, Sevilla) y Extremadura (Badajoz). Se la considera como la precursora del ganado criollo y fue introducida en la Argentina en 1980 por don Alfonso Diez de Tejada. Su desarrollo en el noroeste y en regiones semi�ridas ha permitido comprobar sus condiciones de rusticidad y adaptaci�n a ambientes extremos. Es una raza eminentemente productora de carne, de excelente fertilidad y gran facilidad de parto, que ofrece adem�s �ptimos resultados de cruza.
SANTA GERTRUDIS.- Raza desarrollada en Texas, EE.UU., en 1920 a partir de la cruza entre las razas Brahman y Shorthorn. Se adapta a climas c�lidos y produce carne de �ptima calidad. Su pelaje es colorado-cereza y puede o no presentar cuernos. Se cr�a en nuestro pa�s desde principios de la d�cada del �60.
SHORTHORN.- Originaria del noroeste de Inglaterra fue la primera raza mejoradora del ganado criollo. El primer toro importado se remonta al a�o 1823 y fue introducido por John Miller. Cinco productores fundaron el 5 de octubre de 1886 una sociedad de criadores de la raza Durham, antigua denominaci�n de la raza Shorthorn. Ese fue el origen del primer Herd Book de la ganader�a argentina, antecedente de los actuales Registros Geneal�gicos.
Pese a tratarse de una raza de doble prop�sito, actualmente es la que ha hecho famosas las carnes argentinas en el mundo, especialmente a trav�s del t�pico novillo de consumo. Sus colores pueden ser colorado, blanco o "rosillo", una mezcla de ambos. Se cr�a en variedades mocha y astada y es una raza clave para los programas de cruza.
RAZA TULI.- La raza Tuli ha sido seleccionada del ganado ind�gena de Sud�frica, perteneciente al g�nero Bos Taurus, lo que la hace una muy interesante opci�n por su adaptaci�n a los tr�picos, resistencia natural a los par�sitos externos, con las bondades carniceras y madurez sexual temprana del ganado europeo.
Su tama�o adulto es mediano, con pelajes de color rojizo, bayo, hasta el blanco, mocho natural. Presenta una calidad de res superior a cualquier raza cebuina. Debido a su afinidad con el ganado europeo, es indicada para mejorar la calidad de la carne, en planes de cruzamientos de los rodeos acebuzados en las zonas marginales del subtr�pico argentino (NEA y NOA).
Su introducci�n a nuestro pa�s ha estado restringida por razones de barreras sanitarias, resuelto con el advenimiento de las Transferencias Embrionarias. Se destacan sus aptitudes de alta fertilidad y docilidad que sin duda van a ser apreciadas en las ganader�as extensivas de las zonas subtropicales del Norte Argentino.
La raza Tuli representa la selecci�n de una poblaci�n nativa de 5000 a�os de antig�edad, cuyo primer plantel fue desarrollado en la antigua Rhodesia, hoy Zimbabwe, a principio de la d�cada del �40. Luego continu� evolucionando, y es hoy explotado tanto en los pa�ses sudafricanos como en Australia, intensivamente.
WEST HIGHLAND.- Antigua raza productora de carne oriunda de las "tierras altas" de Escocia. Descendiente del ganado Celta, se le atribuyen condiciones de alta rusticidad. Fue introducida en la Argentina en 1925 y, despu�s de un per�odo de inactividad, se ha reiniciado su crianza debido a las excelentes aptitudes de engorde y adaptaci�n a la Pampa H�meda. Es una raza astada de pelaje largo y fino. Sus colores predominantes son el colorado, tostado claro, leonado, abayado y -con menor frecuencia- el negro.
GUERNSEY.- Raza oriunda de la isla hom�nima ubicada en el Canal de la Mancha, pr�xima a Jersey y a las costas de Cheburgo. Responde a las caracter�sticas propias del animal productor de leche: presenta un esqueleto de fuerte constituci�n, s�lida contextura �sea y t�rax profundo. Su pelaje es de color variado, pero predominan el amarillo claro (bayo), el casta�o o el amarillo rojizo con manchas blancas. La Sociedad Rural Argentina inici� el registro del pedigree en el a�o 1919.
HOLANDO ARGENTINO.- Raza oriunda de los Pa�ses Bajos, los primeros ejemplares importados a nuestro pa�s datan de 1880. Actualmente, el Holando Argentino ha alcanzado un nivel de selecci�n y producci�n a la altura de los pa�ses de mayor desarrollo en el mundo ganadero lechero, a tal punto que nuestros reproductores y vacas se exportan a distintos pa�ses.
Es de pelaje corto, overo negro y overo colorado, y presenta cuernos aunque la mayor�a de los ejemplares expuestos en la muestra de Palermo han sido previamente desmochados. En esta raza, los criadores han extremado la selecci�n de un sistema mamario que soporte altas producciones en condiciones de campo y en pastoreo, caracter�sticas que no son frecuentes en pa�ses donde la producci�n de leche se realiza en confinamiento. Por estas aptitudes, se trata de la raza lechera mayoritaria de la Argentina.
PARDO SUIZO.- Raza de producci�n lechera y de carne, originaria de los Alpes Suizos e introducida en nuestro pa�s en 1923 por don Leonardo Pereyra. Tiene pelaje corto adaptado a las radiaciones solares de la alta monta�a, aspecto que la convierte en una raza de buena rusticidad. Presenta cuernos y su color es casta�o claro.
JERSEY.- Raza lechera originaria de la isla brit�nica de Jersey, ubicada frente a las costas normandas. La primera importaci�n de esta raza a nuestro pa�s fue realizada por la firma Barreto Hermanos, pero los registros geneal�gicos reci�n fueron abiertos en 1914. Se caracteriza por su porte peque�o, con una producci�n de leche de alto tenor graso y contenido prot�ico.
Su pelaje presenta una tonalidad que va del casta�o claro al tostado, con �reas m�s oscuras en el cuerpo. Presenta cuernos y su difusi�n se est� generalizando, debido al mayor valor industrial de los componentes de la leche. Es la segunda raza lechera en importancia en nuestro pa�s.
SALERS.- Raza con aptitudes mixtas para la producci�n de leche y carne, originada en la zona monta�osa central de Francia, conocida como la regi�n de Auvergne.
Su pelaje es abundante, de color rojizo oscuro, y se presenta en variedades mocha y astada. Entre las razas continentales europeas se la considera como de tama�o intermedio, con madres de gran condici�n lechera y machos precoces de f�cil crecimiento.
AYRSHIRE.-La raza Ayrshire fue introducida por primera vez en el pa�s en 1922. Se trata de una vaca lechera con aptitudes pastoriles por su origen, la Escocia del siglo XVII, en el condado del mismo nombre. Tiene como particularidad ser de pelaje Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentaci�n, con caracter�sticas lecheras de relevancia, en especial un sistema mamario de excelente conformaci�n. La producci�n de leche, cuyo contenido de grasa es del orden del 3,9% es destacada para una vaca de poco tama�o. No est� muy difundida en la Argentina aunque es muy popular en los EE.UU y Canad�.
B�FALOS 
 MEDITERR�NEA .- Esta raza, difundida originalmente cerca de las costas del Mar Mediterr�neo, es descendiente del b�falo �ndico. Sus cuernos son medianos, dirigidos hacia atr�s y hacia los lados, con puntas curvadas hacia arriba y hacia adentro, en forma de medialuna. Son animales r�sticos, compactos, de excelente conformaci�n c�rnica y muy buenos productores de leche. Es, dentro de los b�falos, el de mayor importancia econ�mica en Italia, por su aporte l�cteo a la producci�n de mozzarella.
MURRAH .- Su nombre es una palabra hind� que significa "espiralado" y se refiere a la forma de sus cuernos. Es la raza m�s adaptada al clima fr�o y es la de mayor demanda actual en el mundo por combinar la mayor producci�n lechera y una excelente producci�n de carne. Es un animal corto, compacto, de cabeza mediana, excelente inserci�n y desarrollo de ubre, adem�s de cuernos negros y cortos. Bajo buena alimentaci�n, produce m�s cantidad de leche con mayor tenor graso que otras razas.
EQUINOS
ANGLO-ARABE .- El Anglo-Arabe es un animal particularmente atractivo por la vivacidad de su esp�ritu y la ligereza de sus movimientos. El equilibrio de su sangre se manifiesta en una conformaci�n sobria, s�lida y robusta. Su conjunto es armonioso, de cabeza fina pero no tan alargada como en el de carrera. Posee un perfil rectil�neo, frente ancha y la grupa es larga y horizontal.
ARABE .- El caballo Arabe se destaca por la belleza, armon�a y equilibro de sus formas, las que unidas a su temperamento y distinci�n lo convierten en la m�s elegante cabalgadura. Es de cabeza corta y c�ncava, frente ancha, hocico fino, ojos grandes y expresivos. Sus orejas est�n bien separadas, son estilizadas y cortas. El cuello es largo y flexible, mientras que el lomo amplio y fuerte se prolonga en su grupa recta hasta la cola, que lleva bien erguida. Su piel es fina y suave, y sus colores m�s habituales son el tordillo, alaz�n y zaino. Se caracteriza por su brillante acci�n y notable libertad de movimientos, que lo convierten en la raza equina mejoradora por excelencia.
CRIOLLA .- Esta raza, emblem�tica de la producci�n equina de nuestro pa�s, se remonta a los caballos que trajeron los conquistadores espa�oles al Nuevo Mundo. Desde entonces adquirieron extraordinarias condiciones de rusticidad, resistencia y adaptaci�n al medio ambiente que los torna inigualables. A esas aptitudes se suman su gran agilidad y docilidad, convirti�ndose en una raza especialmente adecuada para el trabajo de campo. Se caracteriza tambi�n por la gran variedad de sus capas de pelaje, todas ellas aceptadas en su standard, exceptuando el tobiano y el pintado. Las inscripciones de esta raza en la Sociedad Rural Argentina se realizan desde el a�o 1917.
CUARTO DE MILLA .- Originario de los Estados Unidos, se destaca por su aptitud para el trabajo de campo. Sus caracter�sticas m�s salientes son la agilidad, docilidad y mansedumbre. Es el caballo m�s veloz en distancias inferiores al cuarto de milla (400 m). Criadores Argentinos de Caballos Cuarto de Milla es la filial reconocida en nuestro pa�s de la American Quarter Horse Association.
HACKNEY .- Raza de tiro originaria de Inglaterra, que en su origen fue utilizada para tiro de veh�culos de poco peso.
Fogosos y livianos, son trotadores que se destacan por la acci�n de sus miembros anteriores. Predominan los pelajes oscuros. La poblaci�n argentina de ejemplares Hackney ha sido reconocida internacionalmente como una de las de mayor pureza racial en su tipo.
HOLSTEIN .- Caballo de silla deportivo importado de Alemania y comprendido dentro del patr�n del caballo deportivo europeo. Por sus excepcionales aptitudes para las competiciones ecuestres de alta jerarqu�a, su introducci�n en nuestro pa�s significa un importante aporte a la mejora del caballo de silla deportivo local. Se destaca su comportamiento en los concursos h�picos de Salto, entre algunas otras especialidades.
PERUANO ARGENTINO DE PASO.- Caballo de paso, caracter�stico del norte argentino y Per�. Descendiente de los caballos andaluces, con netas definiciones raciales cercanas a los �rabes. Su participaci�n en la guerra de la Independencia fue sumamente destacada: ha servido como montado en el ej�rcito del Gral. Mart�n Miguel de G�emes. Es especialmente apto para la silla, por su andar suave y elegante, a la vez que de gran resistencia para las marchas en grandes distancias.
PETISO ARGENTINO .- En 1982 se abri� el registro geneal�gico y bajo esa denominaci�n fueron englobadas todas las razas de petisos existentes en la Argentina. Entre sus variedades, el Welsh es originario de Gales y el Shetland proviene de Escocia. Se trata de un animal �gil, activo, de armon�a y equilibrio en sus formas. Su pelaje es variado, con excepci�n del tobiano. El Shetland es de talla peque�a y considerado como un caballo de tiro en miniatura. Sus pelajes caracter�sticos son: bayo, zaino y tobiano. Es �gil y suelto en relaci�n con su talla.
PERCHERON .- Estos equinos originarios de la regi�n francesa de La Perche son de tipo pesado, con una alzada de aproximadamente 1,60 m y un peso que oscila entre los 700 y 1.100 kg. Es un animal en�rgico y fuerte, pero a la vez d�cil y f�cil de manejar. Su pelaje m�s com�n es el tordillo.
POLO ARGENTINO .- Estos equinos deben reunir un conjunto de aptitudes que les permita cumplir con eficiencia su funci�n de cabalgadura para la pr�ctica de polo. Deben ser r�pidos, muy manejables, intr�pidos e inteligentes. La mayor�a tiene antecedentes de pura sangre de carrera. Entrenarlos requiere una buena dosis de conocimiento, paciencia y tiempo.
SANGRE PURA DE CARRERA .- De antepasados de sangre �rabe, fue reconocida como raza en 1793, seg�n consta en el General Stud Book ingl�s. Su signo distintivo es la velocidad y, seg�n los especialistas, el mejor tiempo registrado por un ejemplar en una carrera fue alcanzado en Epson, Inglaterra, en oportunidad en que un caballo de esta raza logr� un promedio de 77 km/h.
SELLE FRAN�AIS (ANGLO-NORMANDO) .- Es un caballo producto del mestizaje entre el Pura Sangre de Carrera y yeguas Normandas. Se inici� en Francia a partir de 1834. A lo largo de su trayectoria tuvo cruzas con caballos trotadores, las que dieron como resultado un animal apto para el tiro liviano durante la existencia de ese tipo de transporte. Adem�s, a partir del Pura Sangre de Carrera se convirti� en un �ptimo caballo deportivo. En nuestro pa�s se distinguen dos tipos: el Silla Franc�s de Salto, apto para actividades deportivas, y el de Trabajo, cuyas formas son m�s ampulosas y anchas, de cuello relativamente corto y grueso. Este �ltimo es especialmente apreciado para cruzas que requieren mayor contextura �sea y conformaci�n, las que se traducen en una mayor fortaleza general.
SILLA ARGENTINO .- Es un caballo utilizado para toda clase de competencias ecuestres y se lo considera el caballo deportivo por excelencia. Existen dos tipos definidos: el Tipo Salto y el de Adiestramiento, habitualmente utilizados para equitaci�n, salto, adiestramiento y prueba completa. El Silla Argentino tipo Polo y Pato es absolutamente exitoso en su participaci�n en esos deportes. Seg�n su pelaje puede ser: alaz�n, zaino o tordillo.
TIRO ARGENTINO .- Producto del mestizaje entre yeguas pesadas y padrillos Percher�n, Postier y otras razas de tiro. Es un poco m�s liviano que el Percher�n, pero de similares caracter�sticas de docilidad y rusticidad. Al mismo tiempo, las yeguas Tiro Argentino constituyen la base de la cr�a mular en todo el pa�s, por lo que se las cruza con diversas razas de burros.
CABALLO DE HIPISMO BRASILERO.- Se trata del caballo deportivo brasilero importado desde nuestro vecino pa�s, formando parte de la poblaci�n de caballos que compiten en los torneos ecuestres. Sus origenes son similares al caballo de silla argentino. Su presencia en la Exposicion
WELSH COB .- La raza de Petisos Welsh, originaria de Gales, fue introducida al pa�s en 1907. Los origenes se remontan a los tiempos medievales, provenientes de las zonas agrestes y monta�osas del sur de Inglaterra. Cuando se fundara la asociaci�n The Welsh Pony and Cob Society en 1901, dividi� a la raza en 4 secciones seg�n alzadas y aptitudes, que van desde el peque�o pony de 120 cm. hasta alzadas mayores a 137 cm. como es la secci�n D: Welsh Cob que se expone en Palermo como tipo trotador y silla. Las Condiciones de crianza de estos animales lo han llevado a desarrollarse hacia un tipo resistente y robusto de mediana alzada, muy apto para las actividades deportivas de silla y salto para jinetes novicios. Al mismo tiempo, tambi�n se comporta muy bien como animal de tiro liviano donde ha descollado internacionalmente en competencia de carruajes y otras disciplinas ecuestres. Es un claro exponente de una raza de tama�o medio a reducida con una gran versatilidad para distintas aptitudes ecuestres.
ASNOS
REMONTA ARGENTINO.- Esta raza ha sido seleccionada de la poblaci�n asnal del pa�s �en su mayor�a originaria de la regi�n tarraconense de Vich, en Espa�a� y posee especiales aptitudes de cruza para la producci�n de mulas (h�brido entre el yeguarizo y el burro). Es el origen de la mula del Ej�rcito de Los Andes, y aun en la actualidad sirve para el transporte en zonas de alta monta�a.
OVINOS
CORRIEDALE.- Es oriunda de Nueva Zelanda y su creador fue James Little, quien vivi� en tierras maor�es entre 1834 y 1903. Proviene de la cruza entre reproductores de razas Merino Australiana y Lincoln, en busca de un animal de doble prop�sito (producci�n de lana y carne). La estabilidad gen�tica de esa doble aptitud, su adaptabilidad a distintos medios ecol�gicos, su fertilidad, precocidad y longevidad, son algunos de los factores que han posibilitado el notable �xito de esta raza predominante en nuestro pa�s.
FRISONA.- Es una de las principales razas de ovejas lecheras de Alemania y se caracteriza por su alta producci�n y facilidad de orde�e. Su importaci�n a nuestro pa�s es reciente y se est� popularizando en nuestras latitudes debido a la creciente explotaci�n lechera ovina.
HAMPSHIRE DOWN .- Los primeros carneros de esa raza fueron importados a nuestro pa�s hacia 1878. Actualmente es la �nica raza ovina especialmente orientada hacia la producci�n de carne. Sus caracter�sticas sobresalientes son: cabeza libre de cuernos, cuerpo largo, l�nea de lomo recta, cuartos carnosos, costillas planas con buena separaci�n, pigmentaci�n t�pica de la raza, vell�n blanco y denso contrastante con el morro y las orejas negras.
LINCOLN .- Raza de origen brit�nico de gran desarrollo corporal y vell�n blanco lustroso: t�pico por el grosor de su lana, largo de mecha y peso considerable.
ROMNEY MARSH .- Esta raza es originaria del condado de Kent, en Gran Breta�a, y los primeros ejemplares que ingresaron a nuestro pa�s lo hicieron en el a�o 1856.
SCOTTISH BLACK FACE .- Originaria de las monta�as de Escocia, est� emparentada con las ovejas Churras que �provenientes de Espa�a� llegaron al Virreinato del R�o de la Plata.
Ha tenido difusi�n desde 1925 en los registros de la SRA y actualmente, gracias al esfuerzo de sus entusiastas criadores, ha sido rescatado el inter�s por explotar las �ptimas aptitudes de su carne magra y de muy aceptable valor, que la diferencia �por su alto rinde de carcasa en carne limpia� del consumo ovino tradicional de las explotaciones ganaderas locales.
Los ejemplares de esta raza muestran una conformaci�n mediana, cara negra �como su nombre lo indica� y cuerpo blanco.
Presenta cuernos y posee vell�n abierto. Su lana es gruesa y larga, muy utilizada en la fabricaci�n de alfombras.
Tambi�n se destaca por sus condiciones de rusticidad y adaptaci�n a suelos o climas dif�ciles.
TEXEL .- Se trata de una raza explotada fundamentalmente por las aptitudes de su carne. Tiene su origen en los Pa�ses Bajos, donde a su explotaci�n lanar y c�rnica se le suma la producci�n lechera. Se introdujo en la Argentina en 1978, especialmente en la regi�n costera del sudeste de la provincia de Buenos Aires. Por su precocidad a pasto y caracter�sticas de res, resulta una raza ideal para el tipo de carnes magras requerido por el exigente mercado actual.
MANCHEGA .- Esta raza de doble prop�sito (leche y carne) es originaria de la zona central de Espa�a, conocida como regi�n de "La Mancha", muy famosa gracias a las aventuras del hidalgo "Don Quijote". Fue introducida recientemente al pa�s en 1989, aunque se la conoce desde las �pocas coloniales, tra�da por los conquistadores espa�oles. Tiene aptitudes lecheras muy apreciadas en los apetitosos y celebres quesos "Manchegos". Tambi�n es gran productora de corderos, representando en la Pen�nsula Ib�rica a la principal raza ovina productora de carne. Puede ser usada como raza cruzante para la producci�n de carne en las explotaciones ovinas de argentina.
CAPRINOS
Las cabras junto con los ovinos representan los primeros animales domesticados por el m�s antiguos de la humanidad, seg�n es mencionado por la Biblia en muchos pa�ses. Han servido de sustento a las poblaciones n�mades en el desierto, proveyendo carne y leche, y pelo en condiciones de muy pobre alimentaci�n y cuidados. Hoy se cr�an en condiciones intensivas por su producci�n lechera y su sabrosa carne que proveen uno de los platos con gran sabor nacional caracter�sticos de las zonas serranas y del norte argentino, "Chivito al Asador".
ALPINA BRIT�NICA .- Fue desarrollada en el Reino Unido a principios del siglo XIX, a partir de cabras provenientes de los Alpes Suizos, por los que tiene excelentes aptitudes en la producci�n lechera. Importada de Nueva Zelanda a la Argentina en los �ltimos a�os, est� siendo criada en distintas regiones del pa�s, debido a la creciente demnada de quesos de cabras. Es un raza recomendable para cruzar poblaciones de cabras nacionales con el objetivo de incrementar la aptitud lechera.
ANGLO NUBIAN .- Esta raza seleccionada y criada en Inglaterra durante las �pocas de las colonias Brit�nicas, proviene de cruzar cabras inglesas con sangres de la India y Africa. Se caracteriza por ser productora de carne, leche y por su cuero muy utilizado en productos de calidad. Aunque no es de alta producci�n individual de leche, posee la particularidad de mostrar un alto contenido de grasa (entre 4 y 5%) y una duraci�n de la lactancia mucho m�s prolongada que las cabras europeas. Ha sido muy utilizada para el mejoramiento de las poblaciones locales de cabras en pa�ses tropicales, incorporando mejoras en la producci�n de carne y leche.
BOER .- Raza de carne desarrollada en Sud�frica a fines del siglo XVIII, de una selecci�n de cabras ind�genas de origen Hotentotes, pobladores descendientes de los Holandeses denominados "Boers" (granjeros), en tiempos en que formaron parte de las Colonias Brit�nicas. Es probable que la raza Angora participara en la formaci�n de esta raza que principalmente acompa�aba a las tribus Bantues en sus h�bitos migratorios. La raza fue rescatada en 1959, al formarse la Asociaci�n de Criadores en Sud�frica, habi�ndose difundido en el resto del mundo desde entonces. Su aptitud principal es la de producir carne, con una conformaci�n muscular muy destacada que la hacen recomendable para cruzamientos con las cabras nacionales a fin de mejorar esta caracter�stica.
PARDO ALPINA .- T�pica cabra de los Alpes se caracteriza por su excelente producci�n lechera, muy r�stica perfectamente adaptada a los climas monta�osos, presenta muy buenas ubres y es muy recomendada para mejorar la calidad y producci�n lechera de la poblaci�n nativa de las cabras de nuestro pa�s.
SAANEN .- La Saanen es una cabra lechera originaria en Suiza en el valle del mismo nombre, Son de muy buena producci�n individual con rendimientos de hasta 4% de grasa, adapt�ndose f�cilmente a sistemas intensivos de producci�n lechera. Recientes imoportaciones de Nueva Zelanda han despertado un inter�s creciente por el desarrollo de explotaciones altamente tecnificadas para las provisi�n de leche de cabra en vol�menes industriales.
TOGGENBURG .- Esta raza lechera proviene de los valles de los Alpes Suizos del mismo nombre y es considerada como la raza m�s antigua de cabras que se conoce. Ha sido sometida a una rigurosa selecci�n por conformaci�n de su sistema mamario y alto nivel de producci�n. Es de porte y tama�o menor, comparada con otras alpinas y est� adaptada a climas fr�os y secos, caracter�sticos de zonas monta�osas.
CAM�LIDOS SUDAMERICANOS
LLAMA y ALPACA .- Las especies dom�sticas de los cam�lidos sudamericanos son la llama y la alpaca. Ambas son parientes de las vicu�as y los guanacos, originalmente unos de los pocos rumiantes que existieran en el continente americano antes del descubrimiento del "Nuevo Mundo", en 1492.
Fueron utilizados por las civilizaciones precolombinas como animales de carga, para la producci�n de fibras textiles, carne y cuero, principalmente. Existe en la actualidad, un inter�s internacional por rescatar estas especies debido a sus aptitudes para producir fibras muy exclusivas, criarlas como mascotas en parques y cascos de estancia, adem�s de otras actividades calificadas como "hobbistas".
Son animales de una gran rusticidad, f�cil crianza y de extrema docilidad que les permiten integrarse a la vida familiar como mascotas. Se adaptan tanto a la alta monta�a como al llano, siendo el Altiplano el lugar donde existe la poblaci�n m�s numerosa de la Argentina, calculada en unos 150.000 animales.
El registro geneal�gico de las llamas fue abierto en la Sociedad Rural Argentina a partir de 1995, donde un grupo de entusiastas criadores ha iniciado la registraci�n de sus planteles con la finalidad de llevar los antecedentes geneal�gicos ordenadamente. En cuanto a la presentaci�n en Palermo ya en las muestras de principio de este siglo pod�an observarse ejemplares de llamas concurriendo a la exposici�n. Desde ahora, esta especie va a tener un lugar destacado como verdadero atractivo en nuestra tradicional muestra ganadera.
T�rminos frecuentes para denominar las categor�as por edad:
Teke: Cr�a al pie de la madre hasta los 8 meses.
Tui: Animal destetado de hasta 12 meses.
Malton o Maltona: Recr�a de hasta 36 meses sin servicio.
Llama Madre: Hembra adulta en estado reproductivo.
Ja�achu: Reproductor macho adulto.
Coraska o Capon: Macho castrado.
PORCINOS
DUROC JERSEY .- Es una de las razas m�s difundidas en nuestro pa�s, con la que se ha logrado alcanzar un gran avance zoot�cnico, especialmente a partir de la incorporaci�n de reproductores importados, provenientes en su mayor�a de los EE.UU.
Por su gran rusticidad y adaptabilidad, esta raza se ha extendido a lo largo de toda la Argentina.
Alcanza gran desarrollo, y su color es rojo variando entre las tonalidades m�s oscuras y las m�s amarillentas. Sus orejas son de tama�o mediano, levemente erectas en su base con una ligera inclinaci�n hacia adelante.
Las hembras son muy buenas madres, con una producci�n de ocho por camada.
HAMPSHIRE .- Su color es negro, con una franja blanca que rodea su cuerpo y abarca sus miembros anteriores. Presenta orejas erectas del tipo asi�tico. Con respecto a sus caracter�sticas productivas, no difiere mucho del Duroc. Son animales r�sticos, pero menos resistentes al calor. Muy prol�ficos, tienen excelente aptitud lechera y materna. La coloraci�n de su carne es de un rojo intenso y es una raza de crecimiento m�s lento que las otras americanas.
LANDRACE .- Es una raza de origen europeo. Presenta una coloraci�n blanca, con orejas del mismo color, dirigidas en su totalidad hacia adelante. Son los cerdos m�s largos de todas las razas. Sumamente prol�ficos, dan un promedio de doce lechones por parici�n, con muy buen peso al nacer. Las madres son de muy buena aptitud lechera y materna, muy d�ciles y cuidadosas. La forma de cr�a m�s adecuada para esta raza es la intensiva.
PIETRAIN .- Raza overo-negra de origen belga, con orejas asi�ticas. Su expansi�n en Europa se inici� en 1950 debido al gran volumen de jam�n que presenta y al reducido porcentaje de cortes grasos. Por su abundante musculatura y poca grasa, es una de las razas empleadas para producir l�neas de machos destinados a la obtenci�n de cerdos h�bridos.
SPOTTED POLAND.-Raza de origen americano: el color de su cuerpo es 50 % blanco y otro tanto de manchas negras. Puede predominar alguno de ambos colores hasta un 80 % admitido como m�ximo.
Se caracterizan por poseer una buena estructura �sea. Se destacan por ser muy prol�ficos, con aptitud lechera y materna. Por su gran rusticidad, es una raza empleada en explotaciones de tipo extensivo a semiextensivo.
YORKSHIRE.- Raza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es largo, ancho y profundo con apariencia maciza. Son totalmente blancos, sin manchas, con orejas erectas. En los �ltimos a�os se han incorporado reproductores a las piaras de nuestro pa�s, principalmente debido a su rusticidad, su car�cter prol�fico (promedio 10 lechones por parici�n), buena aptitud materna y lechera. Es m�s resistente y r�stica que la raza Landrace.
CONEJOS
ANGORA. - De aspecto redondo, sus orejas son cortas, tiesas, separadas en forma de "V", con pelo en los extremos. Tiene pelo largo (entre 10 y 20 cm), sedoso, flexible, tupido y de color blanco, aunque hay variedades de otros colores.
NEOCELANDES.- Sus orejas son cortas, erguidas y con extremos redondeados. El color de sus ojos es rosado. Su peso ideal es de 4,5 kg para el macho y 5 kg para la hembra. Posee pelo muy denso, semilargo y suave al tacto. El color es blanco puro, aunque hay variedades con coloraci�n roja o negra.
LEONADO DE BORGO�A .- Excelente raza para la producci�n de carne. Como su nombre lo indica, la piel es de color leonado. Su peso es similar al del neoceland�s.
NUTRIA
La nutria se alimenta de ma�z blanco en remojo y otros granos, as� como de tub�rculos y verdeo. Se calculan unos 100 g de ma�z y otro tanto de verdeo por d�a como dieta b�sica.
En las zonas templadas de nuestro pa�s la nutria est� lista para producir a los 4-5 meses.
La gestaci�n �de aproximadamente 4 meses� permite producir con comodidad 2 partos anuales de 3 a 9 cr�as.
La edad de madurez peletera es entre los 7 y 9 meses, cuando la piel es aceptada como de primera en el mercado, al dar m�s de 70 cm de largo.
CHINCHILLA
 Es un pel�fero vegetariano originario de los Andes sudamericanos.
Su producci�n es muy limitada y su piel es considerada como una de las m�s valiosas del mundo, siempre que sea de �ptima calidad.
La crianza se realiza en ambientes cerrados, bien ventilados o refrigerados (en caso de que la temperatura supere los 28 grados cent�grados), con o sin luz natural, en jaulas especiales individuales preparadas para la poligamia.
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